柳田酒造合名会社は、宮崎県都城市に位置する老舗の焼酎蔵で、1902年（明治35年）に創業しました。
現代表である5代目の柳田正氏は、エンジニアとしての経歴を持ち、その技術を活かして蒸留器の改良や新しい蒸留方法の開発に取り組んでいます。
また、在来種である「ミヤザキハダカ麦」の復活栽培にも成功し、独自の麦焼酎造りを続けています。
仕込み水には、敷地内の井戸から汲み上げる霧島連山の恵みである豊富な地下水を使用し、品質の高い焼酎を生み出しています。
伝統を重んじつつも革新を追求する姿勢が、柳田酒造の焼酎造りの特徴です。
「赤鹿毛」は、宮崎県都城市にある柳田酒造が造る、本格麦焼酎です。
焼酎好きの間でも評価が高く、飲みごたえがありながらもスッキリとした後味が魅力の一本です。
麦の香ばしさと深みを最大限に引き出すために、九州産の良質な「ニシノホシ」を100%使用。これにより、麦本来の甘みとコクをしっかり感じられます。
赤鹿毛は常圧蒸留が生み出す芳醇な香りと深い味わいで、一般的な減圧蒸留の焼酎に比べ、麦の持つ豊かな香ばしさとしっかりした旨みを感じられるため、麦焼酎好きにはたまらない一本です。
飲み方は楽しみ方の幅が広いです。
ロック：香ばしさと甘みが際立ち、贅沢な余韻を楽しめます
水割り：スッキリとした口当たりで、どんな食事にも合います
お湯割り：麦の香りがふわっと広がり、旨みがより深く感じられるます
料理との相性は幅広く焼き鳥、揚げ物、煮物などの和食はもちろん、チーズやナッツとも相性抜群。食事とともに楽しめる万能な麦焼酎です。
