八百新酒造株式会社は、1877年（明治10年）に山口県岩国市で創業した歴史ある酒蔵です。創業者の八百屋新三郎が、錦川の河口近くにあった藩主の別邸跡地にて酒造りを始めました。
代表銘柄の「雁木（がんぎ）」は、錦川の船着場である「雁木」と呼ばれる階段状の桟橋に由来しています。この銘柄には、「もとからそこにあったような、人工的でない自然の賜物のようなお酒を造る」という思いが込められています。
八百新酒造は、純米酒で無濾過の酒造りにこだわり米という素材そのものの可能性を引き出すことに注力し、「最後にもう一杯飲みたくなる」素直な酒を提供しています。
近年では、品質向上のための努力を続け、全国的な人気を誇るブランドとして成長しています。今後もさらなる世界への発展が期待されています。
