賀茂金秀（かもきんしゅう）

賀茂金秀のお酒の特徴は綺麗な酸と雄町の絶妙なマッチングとほのかなガス感を感じさせる洗練された都会的な味わいです。そんな賀茂金秀から満を持してリキュールが発売されました。

~以下、蔵元より~

雨のように降り注ぐ太陽の恵みを含んだ果実を、五感で楽しんで頂きたいという想いを込めています。
太陽と雨から連想される「虹」そこから色鮮やかな色味。
「音」からは、ゆったりと飲むお酒は、注ぐときの音やグラスに氷が触れる音を想像させます。
リキュールとしては高価格帯となりますが、香味の良さとパッケージから特別な場面で楽しむお酒を想定しています。
皮ごと入った風味豊かな味わいです

リキュール製造のきっかけ

賀茂金秀を立ち上げた18年前
「とにかくおいしい日本酒を造りたい! 」そんな思いで駆けぬけてきました。

それがなぜ今リキュール?
数年前よりリキュールの魅力を感じておりアサイーなどのスーパーフルーツで試作をしていましたがコロナ禍となり中断。
そこへリキュール製造依頼の声がかかり、再び理想とする原料を深し始めました。
数か月後、ふと目に飛び込んできた一つの小さな新聞のコラム。
「これだっ」
そこには特殊な製法で作られた特産果実ピューレのことが言かれていました。
子供のころに行った果物農直で食べた、忘れられないあの味と想い出。
それを彷彿させるような、ロの中で果実味たつぶりなリキュールが作れるのではないか?
「おいしい果実リキュール」をつくりたい。
ではなく、もっとおいしいリキュールで「鮮やかなLife Style」を作りたい 、
ここから製品化へスタートを切りました。

既存のリキュールとの違い

多くの果実リキュールは果汁を使用していますが、本製品はピューレを使用しています。
その製造方法も特殊で、素材本来の色、味、香り 、栄養を保持し、その香味は既存のものとは一線を画しています。
また着色料、香料、保存科は使用しておりません。
有名な「とらや」さん「千疋屋」さん「榮太樓飴」さんでも採用されていることからも品の高さがうかがえます。

銘柄の由来

雨のように降り注ぐ太陽の恵みを含んだ果実を、五感で楽しんで頂きたいという想いを込めています。
太陽と雨から連想される「虹」そこから色鮮やかな色味。
「音」からは、ゆったりと飲むお酒は、注ぐときの音やグラスに氷が触れる音を想像させます。
リキュールとしては高価格帯となりますが、香味の良さとパッケージから特別な場面で楽しむお酒を想定しています。