嘉永元年（1848年）創業、現在9代目蔵元 柄 総一郎氏が杜氏を務める注目の蔵元さんです。
2018年7月に西日本豪雨で母屋や酒蔵が1メートル以上浸水し、代々使われてきた麴室をはじめ、多くの設備を失ってしまいました。
廃業を覚悟した8代目でしたが地元の方々、ボランティアの方々など、さまざまな人とのご縁に後押しされ、再建することになりました。
また9代目が「代々繋がった蔵を絶やすことはできない」との強い想い8代目を突き動かした理由でもあります。
2018年に公開された川栄李奈主演映画「恋のしずく」では、川栄さんが酒造りを学ぶ蔵として、柄酒造がロケ地となり日本中に知られることになりました。
2022年全国新酒鑑評会では初年度から見事金賞を受賞し大ブレイクの予感です。
